Those Vegan Cowboys

AktivFoodTechGent, BEGegr. 2020Website

Those Vegan Cowboys ist ein 2020 gegründetes FoodTech-Startup mit Sitz in Gent, Belgien, das sich auf die Herstellung von tierfreiem Casein durch Präzisionsfermentation spezialisiert hat. Casein ist ein essentielles Milchprotein, das für die Herstellung von Käse und anderen Milchprodukten unerlässlich ist. Durch den Einsatz von Mikroorganismen anstelle von Kühen produziert das Unternehmen Casein, das in Geschmack, Textur und Schmelzverhalten identisch mit dem tierischen Pendant ist. Diese Methode ermöglicht eine nachhaltigere und ressourcenschonendere Produktion von Milchproteinen, da sie den Ausstoß von Treibhausgasen reduziert und weniger Land und Wasser benötigt. Im Dezember 2025 sicherte sich Those Vegan Cowboys in einer ersten Finanzierungsrunde 6,25 Millionen Euro, angeführt von Pieter Geelen, Mitbegründer von TomTom, mit Beteiligung von Westland Kaas und Wouter Veenboer. Diese Investition soll die Entwicklung und Kommerzialisierung des tierfreien Caseins vorantreiben. Das Unternehmen plant, 2026 eine Crowdfunding-Kampagne zu starten, um weitere Investoren zu gewinnen und die Markteinführung zu beschleunigen. Zudem arbeitet Those Vegan Cowboys mit verschiedenen Industriepartnern zusammen, darunter der deutsche Käseproduzent Hochland, um die Anwendung ihres Caseins in verschiedenen Käsesorten zu testen. Die Markteinführung in den USA ist für 2026 geplant, während in Europa aufgrund regulatorischer Anforderungen eine Einführung in den kommenden Jahren erwartet wird.